Bolo de requeijão com mel e nozes

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Ingredientes

  • Requeijão: 200 g
  • Açúcar: 150 g
  • Mel: 60 g
  • Vaqueiro líquida: 160 g
  • Ovos grandes: 4
  • Pão ralado: 100 g
  • Sementes de sésamo: 2 Colheres de sopa
  • Farinha: 150 g
  • Farinha Maizena (amido de milho): 50 g
  • Bicarbonato de sódio: 1 Colher de chá
  • Fermento em pó: 1 Colher de chá
  • Miolo de noz: 80 g
  • Açúcar em pó: q.b.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º C. Pincele uma forma redonda (preferência 24 cm diâmetro) com um pouco de Vaqueiro líquida, forre o fundo com uma rodela de papel vegetal e volte a pincelar com Vaqueiro líquida.

Coloque o requeijão numa tigela, junte-lhe o açúcar e o mel e desfaça-o com uma vara de arames.

Adicione a Vaqueiro líquida e os ovos e mexa com a vara de arames até estar tudo bem misturado. Junte o pão ralado, as sementes de sésamo, a farinha, a Maizena, o bicarbonato de sódio e o fermento e mexa novamente.

Pique grosseiramente as nozes e junte-as à massa, envolva e deite a massa na forma.

Leve ao forno a cozer durante cerca de 30 minutos.

Desenforme o bolo sobre uma rede, deixe arrefecer e polvilhe de açúcar em pó.

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