Bolo francês de iogurte

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Ingredientes

  • Farinha de trigo: 1 e 1/2 chávena
  • Fermento: 2 colheres de chá
  • Sal: 1 pitada
  • Açúcar: 2/3 chávena
  • Casca de laranja: 1
  • Iogurte natural: 1
  • Ovos grandes: 3
  • Baunilha: umas gotas
  • Óleo: 1/3 chávena
  • Calda Açúcar em pó: 1 chávena
  • Sumo de laranja: 2 colheres de sopa

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma e reserve.

Peneire a farinha, o fermento e o sal numa bacia mais pequena e reserve.

Noutra bacia, coloque o açúcar e as raspas de laranja e, com as pontas dos dedos, esfregue as raspas no açúcar até ficar húmido e perfumado (este passo é importante). Junte o iogurte, os ovos inteiros e a baunilha, misture bem até ficar uniforme. Junte a mistura de farinha e mexa, sem bater, até estar misturado. Mas não mexa demais senão o bolo fica duro.

Junte então o óleo e incorpore delicadamente com uma espátula grande. Coloque a massa na forma preparada, alise e asse por 50 minutos. Quando pronto, o bolo fica dourado e um palito deve sair seco. Deixe arrefecer sobre uma grade até amornar e desenforme.

Para a calda:

Misture o açúcar com o sumo até ficar um creme ralo. Aplique no bolo, deixando escorrer pelas laterais. Seca em 15 minutos.

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