Queijo grelhado com mel de vinagre de Jerez

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Ingredientes

  • queijos de ovelha de meia-cura: 4
  • Ervas aromáticas: alecrim, alfazema, tomilho e louro: 1 molho (cada)
  • Avelãs torradas: 50 g
  • mel de laranjeira: 100 g
  • Vinagre de Jerez Pedro Ximenez: 30 ml
  • Azeite: q.b.

Preparação

Aqueça previamente o grelhador, pincele o queijo com azeite e coloque-o na grelha. Grelhe durante cerca de 1 minuto de cada lado. À parte, prepare o mel de vinagre de Jerez, misturando bem os dois ingredientes.Numa tábua de madeira, coloque a mistura de ervas, queime-as um pouco com um maçarico e, por cima, coloque o queijo grelhado e salpique-o com as avelãs picadas. Sirva o mel de vinagre de Jerez à parte. Pode ser servido com pão torrado ou grelhado.

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