Ouro chinês

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • Carne picada: 200 gr
  • Arroz: 1 copo de vinho
  • Alho: 1 dente
  • Cebolinho: q.b.
  • Castanhas de água: 5
  • Cogumelos Shiitake: 3
  • Ovo: 4
  • Óleo: q.b.
  • Óleo de sésamo: q.b.
  • Alga nori: 2
  • Gengibre: q.b.
  • Couve chinesa: 1
  • Molho de soja:
  • Molho de ostra: q.b.
  • Fécula de batata: 1 colher

Preparação

Picar as castanhas de água os cogumelos shiitake e o cebolinho. Juntar tudo à carne com um pouco de óleo de sésamo, vinho de arroz, uma clara de ovo e molho de soja. Deixar repousar. Numa tigela juntar os 3 ovos, um pouco de fécula de batata e vinho de arroz. Misturar bem todos os ingredientes. Numa frigideira quente colocar um pouco de óleo e uma camada fina da mistura feita com os ovos. Deixar fritar até parecer uma panqueca. Em cima de uma esteira colocar a panqueca de ovo com uma folha de alga nori e espalhar a carne sobre esta. Enrolar e levar a cozer ao vapor durante 15 minutos. Picar o gengibre, alho, cebolinho e a couve chinesa. Aquecer uma frigideira com um pouco de óleo e saltear o preparado. Retirar os rolos de carne do vapor, cortar às fatias e colocar em redor do salteado da couve. Juntar um pouco do suco da cozedura ao molho de ostras, e salpicar a couve e os rolos de carne já fatiados.

Partilhar Receita: Ouro chinês



Comente esta receita!



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta