Casquinhas

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Ingredientes

  • Caranguejo: 1,8 kg
  • Cebola: 1
  • Cebola seca: 4
  • Azeitona: 6
  • Ovo: 2
  • Alho: q.b.
  • Pão ralado: q.b.
  • Molho Béchamel: q.b.

Preparação

Cozem-se os caranguejos. Descascam-se e desfiam-se muito bem. Faz-se um refogado com alho, cebola grande picada, cebola seca picada, ao qual se adiciona o caranguejo já desfiado, as azeitonas decaroçoadas e picadas e o molho Béchamel. Em seguida recheiam-se as conchas, passando-as por ovo batido e pão ralado e levam-se ao forno a aloirar.

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