Lombo de porco com mel e mostarda

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Ingredientes

  • Lombo de porco: 1 kg
  • Vinho branco: 2 dl
  • Colorau: 1 colher de chá
  • Louro: 1 folha
  • Salsa: 1 ramo
  • Alho: 2 dentes
  • Cebola: 1
  • Mel: 2 dl
  • Mostarda: 3 colheres de sopa
  • Sal: q.b.
  • Pimenta em grão: q.b.

Preparação

Tempere a carne num mistura de vinho branco, colorau, louro, salsa e sal.

Pique a cebola e os dentes de alho e junte ao tempero. Deixe a marinar.

Aqueça o mel em lume brando, junte a mostarda, mexa e reserve.

Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno. Regue com o liquído da marinada e depois com a mistura de mel e mostarda.

Esmague uns grãos de pimenta e deite por cima da carne.

Leve ao forno a 200ºC por 45 a 50 minutos. Regue com o molho de vez em quando.

Perto do final da cozedura, corte em fatias e volte a levar ao forno mais uns minutos para acabar de cozinhar.

Acompanhe com arroz de manteiga, batatinha no forno, frutas ou legumes.

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