Lombo De Porco Romarin

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Ingredientes

  • cenoura: 1
  • Alecrim: q.b.
  • alho: 4 dentes
  • Vinho branco: 1 dl
  • manteiga ou margarina: 3 colheres de sopa
  • Lombo de porco: 1 kg
  • cebola: 1
  • Louro: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Faça uma papa pisando num almofariz 2 dentes de alho, sal grosso, pimenta, 1 colher de sopa de manteiga ou margarina. Junte o vinho branco. Barre o lombo com este preparado e ate com uma guita. Entale na guita alguns raminhos de alecrim. Ponha o lombo de porco num recipiente que vá ao lume e ao forno, colocando à volta a cenoura e a cebola cortadas em bocados, o louro e a restante manteiga ou margarina. Leve a alourar sobre lume forte. Em seguida introduza em forno quente e deixe assar.

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