Puré de batata

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Ingredientes

  • Batatas médias: 8
  • Água e sal: q.b.
  • Leite quente: 1 Caneca de chá
  • Manteiga: 1 Colher de sobremesa
  • Pimenta branca: q.b.
  • Noz-moscada: q.b.

Preparação

Depois de descascadas e cortadas aos cubos as batatas, levar a cozer em água temperada com sal (15 minutos a ferver).

Posto isto, desfazer as batatas com o passe-vite, junta-se a manteiga, a noz-moscada em pó e a pimenta.

Entretanto, aquece-se o leite.

Junta-se o leite à mistura de batata, mexendo continuamente até obter o puré com a consistência pretendida.

No final retifica-se de sal se for o caso.

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