Sopa Light

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Ingredientes

  • Brócolos: 400 g
  • Curgettes: 2
  • Cebola: 1
  • Alho: 6 Dentes
  • Azeite: 6 Colheres de sopa
  • Pão integral: 2 Fatias
  • Salsa: 6 Pés
  • Coentros: 6 Pés
  • Água: 1,2 l
  • Sal: q.b.

Preparação

Refogue ligeiramente, no azeite, o alho picado, a cebola e as curgettes cortadas em pedaços.

Acrescente a água e o pão.

Quando levantar fervura, coloque os brócolos, a salsa, os coentros e tempere de sal.

Depois de cozido, retire um raminho de brócolos para enfeitar os pratos e triture o resto com a varinha mágica.

Esta sopa é muito saciante e pouco calórica.

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