Sopa picante de lentilhas, grão e chouriço

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Ingredientes

  • Lentilhas: 100 g
  • Azeite: 2 Colheres de sopa
  • Chouriço, aos cubos: 55 g
  • Cebola, picada finamente: 1
  • Dentes de alho, esmagados: 1
  • Cominhos em pó: 3 Colheres de chá
  • Coentros em pó: 2 Colheres de chá
  • Canela em pó: 1 Colher de café
  • Piripiri em pó: 1/2 Colher de café
  • Tomates, pelados, sem grainhas e picados: 4
  • Conserva de grão, escorrido: 1 (400 g)
  • Polpa de tomate: 1 Col

Preparação

Ponha as lentilhas numa panela grande e cubra-as com água a ferver. Leve ao lume e deixe cozer em lume brando, durante aproximadamente 20 minutos, até as lentilhas estarem cozidas. Escorra. Passe a panela por água, leve-a de novo ao lume com o azeite e refogue aí a cebola e o alho com o chouriço, durante 4 minutos. Junte os cominhos, os coentros, a canela e o piripiri e depois o tomate, o grão, a polpa de tomate e o caldo. Quando levantar fervura, baixe o lume, tape a panela e deixe cozer durante 15 minutos.

Tempere com sal e pimenta e aromatize com sumo de limão. Distribua a sopa pelas tigelas e sirva.

500 Receitas: Sopas, Booksmile (Título original: 500 Soups, © Quintet Publishing Ltd. 2007)

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